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一口大马娘惹菜，是说不清道不明的喜爱！

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  • 来源：
  • 发布时间：2021-03-02 08:54
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一口大马娘惹菜，是说不清道不明的喜爱！

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食物的魅力大约就在于，轻描淡写间不经意的碰撞总能产生意外的火花，看似无法匹配的组合却常常造就惊人的美味，而娘惹菜正是其中的一大典型代表。
 
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传统的中式烹饪方式，配以马兰西亚常见的香料，迸发出独特的迷人滋味，酸甜、微辣、味道香浓、层次分明，勾引着全世界人的味蕾。
 
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娘惹菜的口感，要用一句话形容那便是：说不清道不明。
 
中国厨艺的内敛邂逅马来香料的奔放后几经融合，材料繁复却不累赘，口味浓重却不冲突，你无法用几句短语来简单概括，却总有那么几口回味让你欣喜。
 
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吉隆坡作为马来西亚的首都，有很多久负盛名的娘惹餐厅，它们并没有随着时间的流逝和国际化的发展销声匿迹，而是得以继续传承和发扬。
 
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在这你能找到最正宗的娘惹餐厅，每一家都有着属于她独特的故事，或是温暖轻柔，或是酣畅淋漓，唯一相同的就是她们都把感情浸润在了这一道道美味之中。
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奶奶家传娘惹菜

 
在Central Market的二楼藏着一家复古的餐厅，招牌上写着“Precious Old China”，不用怀疑这就是你要找的这家店。
 
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踏进店门，伴随年代感十足的歌曲，目光所及的一桌一椅都让人恍惚回到了旧中国，单单为了这里的氛围来一次都是很值得的。
 
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这里的老板是土生华人，不少菜肴还是用奶奶传下来的秘方，保留着传统娘惹菜的味道，色泽鲜亮，口味浓重，充斥着十足的南洋风情。就连马来西亚的歌手阿牛、导演蔡明亮也经常光顾。
 
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△ 娘惹小金杯
 
内陷一般配有花生碎、生菜、萝卜丝、炒蛋、香菜和辣酱，按喜好混合放入酥脆的金杯中，一口咬下，绝美的开场。
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△ 兰花椰浆饭
 
兰花汁和椰浆一起制成浅紫色米饭，据说是当初奶奶为了让孩子多吃饭而调制的，没想到竟一直延续至今。
 
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△ 洛神花茶&柠檬汁
 
酸甜清爽的饮品最能缓解口腔内食物的激荡。
 
 

Madam Kwan’s

 
吉隆坡人气颇高的美食连锁店，以娘惹菜为主，在各大型商场内都可以找到，生意非常的火爆。
 
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△ 牛肉&羊肉沙爹串
 
肉质软嫩多汁，香醇无比，令人眷恋。
双子塔大楼内就有一家分店，逛完可直接前往用餐，掌门人是80多岁的土生华人关姐，因此餐厅也称为关夫人餐厅。
 
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△ 炸香蕉
 
虽是新奇独特的吃法，却让不喜欢香蕉的人也对它赞不绝口。
招牌秘制三色椰浆饭，搭配酥香金黄的鸡腿，左右各放了牛肉和鲜虾，层次分明，分量十足，美味绝对超乎你的想象。
 
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△三色椰浆饭
吃完还可以买两包店里自制的薯片，自留或者做伴手礼都是很好的选择~
 
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Sri Nyonya

 

这家地道的槟城派娘惹餐馆，相比味道偏甜的马六甲派来说更为酸辣，制作过程中经常会添加虾酱。
 
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虽然餐厅曾经换过几次位置，但是食客们还是很愿意追随，常常会见到很多爷爷奶奶，为的就是这一口槟城娘惹菜。
 
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△ 经常光顾的makhonkit一家
其中众人最喜欢的非炸春卷莫属了，皮薄而脆，馅料简单扎实，有沙葛、虾和鸡肉丝，沾上这里的特制辣椒酱，清新爽口，完全不会觉得油腻。
 
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△ 炸春卷
初次去的小伙伴也不用担心，店里的服务人员会十分详尽的给你介绍每道菜品，绝对能满足你的味蕾，贴合你的心意。
 
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除了去餐厅正经的吃上一顿娘惹菜外，偶遇的甜品店和街头小摊也藏着不少美味。
 

Ondeh-Ondeh

 
Ondeh-Ondeh在马来语中意为丸子，不同食材可以制作出不同口味的丸子，其中用斑斓叶做的小丸子最有特色，鲜绿色的斑斓汁混合糯米粉制成面团，内里加入融化了的马六甲椰糖，外面再裹上一层细细的椰丝，真的会让爱吃甜食的你尖叫的。
 
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△ 左为使用斑斓叶制作，右为使用番薯制作，颜色不同但一样好吃
 

娘惹粽

 
当粽子漂洋过海来到了南洋，却变成了蓝色，成为了一款奇妙的食物，以蓝花天然色素浸染，既美丽又浪漫，光看足以赏心悦目。至于吃起来和咱们的粽子到底有什么不同，就得你亲自来尝一尝了。
 
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娘惹糕

 
娘惹糕是以色香味著称甜品，个个色彩斑斓，晶莹剔透且款式多样，口感柔韧有嚼劲，清甜绵密，甜度适中不腻，买一个礼拜都可以不重样。
 
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△ 颜色各异的娘惹糕
 
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娘惹菜是中餐与马来餐的完美结合，中餐的内蕴与马来餐的特色，在娘惹菜得到完美的呈现，也让这独特的菜系得以流传至今。
 
马来西亚第二家园项目
 
申请要求
 
  • 主申请人年满21周岁；
  • 申请人无犯罪记录；
  • 21-50周岁申请人，提供至少50马币流动资产证明；
  • 50周岁以上申请人，提供至少35万马币流动资产证明；
  • 21-50周岁申请人，存款30万马币，一年后可取出15万马币用于购房、教育或医疗；
  • 50周岁以上申请人，存款15万马币，一年后可取出5万马币用于购房、教育或医疗；
 
项目优势
 
  • 门槛低：无年龄限制、无英语要求、无居住要求、无移民监、无需资产来源证明。
  • 办理快：周期短（4-6个月），办妥即用；材料要求简单；
  • 自由出入境：可自由进出马来西亚，十年免签证，可续签，无限次出入境；
  • 拥有双重身份：可长期以合法身份居住在马来西亚，无需放弃国内身份、事业、福利和社会关系；
  • 一人申请全家获签：申请人可携带配偶、21岁以下未婚子女及60岁以上父母前来居住，同时还可申请一位来自自己国家的保姆（21-45岁）照顾家人和打理家务；
  • 可快速转签第三国：直接在外国驻马来西亚大使馆办理签证申请手续，无需回国办理；
  • 可就读政府公立学校：享受马来西亚优质教育；
  • 医疗待遇：享有和本地人同等的医疗保险政策；
  • 购房福利：申请者可以直接购买房地产，无需经过FIC的批准，更有机会取得高额购房贷款；
  • 免税优惠：签证持有者个人所得源自外国的收入，都可享有免税优惠。

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