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一口大马娘惹菜,是说不清道不明的喜爱!

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  • 来源:
  • 发布时间:2021-03-02 08:54
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一口大马娘惹菜,是说不清道不明的喜爱!

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食物的魅力大约就在于,轻描淡写间不经意的碰撞总能产生意外的火花,看似无法匹配的组合却常常造就惊人的美味,而娘惹菜正是其中的一大典型代表。
 
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传统的中式烹饪方式,配以马兰西亚常见的香料,迸发出独特的迷人滋味,酸甜、微辣、味道香浓、层次分明,勾引着全世界人的味蕾。
 
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娘惹菜的口感,要用一句话形容那便是:说不清道不明。
 
中国厨艺的内敛邂逅马来香料的奔放后几经融合,材料繁复却不累赘,口味浓重却不冲突,你无法用几句短语来简单概括,却总有那么几口回味让你欣喜。
 
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吉隆坡作为马来西亚的首都,有很多久负盛名的娘惹餐厅,它们并没有随着时间的流逝和国际化的发展销声匿迹,而是得以继续传承和发扬。
 
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在这你能找到最正宗的娘惹餐厅,每一家都有着属于她独特的故事,或是温暖轻柔,或是酣畅淋漓,唯一相同的就是她们都把感情浸润在了这一道道美味之中。
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奶奶家传娘惹菜

 
在Central Market的二楼藏着一家复古的餐厅,招牌上写着“Precious Old China”,不用怀疑这就是你要找的这家店。
 
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踏进店门,伴随年代感十足的歌曲,目光所及的一桌一椅都让人恍惚回到了旧中国,单单为了这里的氛围来一次都是很值得的。
 
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这里的老板是土生华人,不少菜肴还是用奶奶传下来的秘方,保留着传统娘惹菜的味道,色泽鲜亮,口味浓重,充斥着十足的南洋风情。就连马来西亚的歌手阿牛、导演蔡明亮也经常光顾。
 
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△ 娘惹小金杯
 
内陷一般配有花生碎、生菜、萝卜丝、炒蛋、香菜和辣酱,按喜好混合放入酥脆的金杯中,一口咬下,绝美的开场。
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△ 兰花椰浆饭
 
兰花汁和椰浆一起制成浅紫色米饭,据说是当初奶奶为了让孩子多吃饭而调制的,没想到竟一直延续至今。
 
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△ 洛神花茶&柠檬汁
 
酸甜清爽的饮品最能缓解口腔内食物的激荡。
 
 

Madam Kwan’s

 
吉隆坡人气颇高的美食连锁店,以娘惹菜为主,在各大型商场内都可以找到,生意非常的火爆。
 
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△ 牛肉&羊肉沙爹串
 
肉质软嫩多汁,香醇无比,令人眷恋。
双子塔大楼内就有一家分店,逛完可直接前往用餐,掌门人是80多岁的土生华人关姐,因此餐厅也称为关夫人餐厅。
 
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△ 炸香蕉
 
虽是新奇独特的吃法,却让不喜欢香蕉的人也对它赞不绝口。
招牌秘制三色椰浆饭,搭配酥香金黄的鸡腿,左右各放了牛肉和鲜虾,层次分明,分量十足,美味绝对超乎你的想象。
 
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△三色椰浆饭
吃完还可以买两包店里自制的薯片,自留或者做伴手礼都是很好的选择~
 
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Sri Nyonya

 

这家地道的槟城派娘惹餐馆,相比味道偏甜的马六甲派来说更为酸辣,制作过程中经常会添加虾酱。
 
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虽然餐厅曾经换过几次位置,但是食客们还是很愿意追随,常常会见到很多爷爷奶奶,为的就是这一口槟城娘惹菜。
 
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△ 经常光顾的makhonkit一家
其中众人最喜欢的非炸春卷莫属了,皮薄而脆,馅料简单扎实,有沙葛、虾和鸡肉丝,沾上这里的特制辣椒酱,清新爽口,完全不会觉得油腻。
 
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△ 炸春卷
初次去的小伙伴也不用担心,店里的服务人员会十分详尽的给你介绍每道菜品,绝对能满足你的味蕾,贴合你的心意。
 
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除了去餐厅正经的吃上一顿娘惹菜外,偶遇的甜品店和街头小摊也藏着不少美味。
 

Ondeh-Ondeh

 
Ondeh-Ondeh在马来语中意为丸子,不同食材可以制作出不同口味的丸子,其中用斑斓叶做的小丸子最有特色,鲜绿色的斑斓汁混合糯米粉制成面团,内里加入融化了的马六甲椰糖,外面再裹上一层细细的椰丝,真的会让爱吃甜食的你尖叫的。
 
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△ 左为使用斑斓叶制作,右为使用番薯制作,颜色不同但一样好吃
 

娘惹粽

 
当粽子漂洋过海来到了南洋,却变成了蓝色,成为了一款奇妙的食物,以蓝花天然色素浸染,既美丽又浪漫,光看足以赏心悦目。至于吃起来和咱们的粽子到底有什么不同,就得你亲自来尝一尝了。
 
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娘惹糕

 
娘惹糕是以色香味著称甜品,个个色彩斑斓,晶莹剔透且款式多样,口感柔韧有嚼劲,清甜绵密,甜度适中不腻,买一个礼拜都可以不重样。
 
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△ 颜色各异的娘惹糕
 
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娘惹菜是中餐与马来餐的完美结合,中餐的内蕴与马来餐的特色,在娘惹菜得到完美的呈现,也让这独特的菜系得以流传至今。
 
马来西亚第二家园项目
 
申请要求
 
  • 主申请人年满21周岁;
  • 申请人无犯罪记录;
  • 21-50周岁申请人,提供至少50马币流动资产证明;
  • 50周岁以上申请人,提供至少35万马币流动资产证明;
  • 21-50周岁申请人,存款30万马币,一年后可取出15万马币用于购房、教育或医疗;
  • 50周岁以上申请人,存款15万马币,一年后可取出5万马币用于购房、教育或医疗;
 
项目优势
 
  • 门槛低:无年龄限制、无英语要求、无居住要求、无移民监、无需资产来源证明。
  • 办理快:周期短(4-6个月),办妥即用;材料要求简单;
  • 自由出入境:可自由进出马来西亚,十年免签证,可续签,无限次出入境;
  • 拥有双重身份:可长期以合法身份居住在马来西亚,无需放弃国内身份、事业、福利和社会关系;
  • 一人申请全家获签:申请人可携带配偶、21岁以下未婚子女及60岁以上父母前来居住,同时还可申请一位来自自己国家的保姆(21-45岁)照顾家人和打理家务;
  • 可快速转签第三国:直接在外国驻马来西亚大使馆办理签证申请手续,无需回国办理;
  • 可就读政府公立学校:享受马来西亚优质教育;
  • 医疗待遇:享有和本地人同等的医疗保险政策;
  • 购房福利:申请者可以直接购买房地产,无需经过FIC的批准,更有机会取得高额购房贷款;
  • 免税优惠:签证持有者个人所得源自外国的收入,都可享有免税优惠。

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